{"id":17458,"date":"2023-09-19T10:50:20","date_gmt":"2023-09-19T10:50:20","guid":{"rendered":"https:\/\/torello.com\/?p=17458"},"modified":"2023-09-19T10:50:20","modified_gmt":"2023-09-19T10:50:20","slug":"torello-presenta-el-nuevo-proyecto-microvinificacions","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/torello.com\/es\/torello-presenta-el-nuevo-proyecto-microvinificacions\/","title":{"rendered":"Torell\u00f3 presenta el nuevo proyecto Microvinificacions"},"content":{"rendered":"

Los hermanos De la Rosa Torell\u00f3 sorprenden con el corpinnat 2a (2 a\u00f1adas) 18\/19<\/h2>\n
\"Toni

Toni i Paco de la Rosa Torell\u00f3 con el 2 a\u00f1adas Brut Nature 2018 2019<\/p><\/div>\n

El Torell\u00f3 2a<\/a> (2 a\u00f1adas) 18\/19 Brut Nature es una edici\u00f3n limitada y singular que expresa la voluntad de la bodega de experimentar en diferentes formas de elaboraci\u00f3n de un vino espumoso. Con \u00e9l, se inicia en Torell\u00f3 el proyecto de Microvinificaciones en busca de nuevas sensaciones en la producci\u00f3n de peque\u00f1as cantidades, ya sean vinos espumosos o vinos tranquilos.<\/p>\n

Se trata de un corpinnat<\/a> elaborado con vino base de 2 a\u00f1adas diferentes, la 2018 (60%) y la 2019 (40%), de uvas ecol\u00f3gicos de la Finca propia Can Mart\u00ed de las variedades Xarel\u00b7lo (43%), Macabeo (31%) y Parellada (26%).<\/p>\n

\"Torell\u00f3

Torell\u00f3 2 a\u00f1adas 2018 2019 Brut Nature<\/p><\/div>\n

Climatolog\u00eda<\/h2>\n

Las a\u00f1adas 2018 y 2019 son muy diferentes:<\/p>\n

    \n
  • 2018<\/strong> se recuerda como un a\u00f1o lluvioso durante las cuatro estaciones del a\u00f1o, que llev\u00f3 a retrasar la vendimia de 10 d\u00edas respecto a los \u00faltimos a\u00f1os y en el que las precipitaciones en la finca fueron de 822 litros per m2.<\/li>\n
  • 2019<\/strong> ser\u00e1 recordado \u201ccomo uno de los mejores de los \u00faltimos a\u00f1os\u201d en palabras de Paco de la Rosa Torell\u00f3. Fue, en general un a\u00f1o seco, con dos olas de calor muy intensas en verano y unas lluvias a finales de julio, en agosto y a principios de septiembre que fueron muy bien recibidas en la finca.<\/li>\n<\/ul>\n

    Crianza<\/h2>\n

    El tiraje se hizo en febrero de 2020 y, por tanto, es un corpinnat con un m\u00ednimo de 42 meses de crianza adem\u00e1s de un Brut Nature sin adici\u00f3n de az\u00facares despu\u00e9s del deg\u00fcelle. El primer deg\u00fcelle se ha hecho el 4 de julio de 2023.<\/p>\n

    Nota de cata<\/h2>\n
      \n
    • Fase visual: limpio, presenta un color amarillo dorado de intensidad mediana, burbuja muy fina y desprendimiento constante.<\/li>\n
    • Fase olfativa: en nariz es intenso y complejo, en un primer ataque presenta unos aromas de fruta blanca madura como la pera, y c\u00edtricos como el pomelo. Posteriormente aparecen notas tostadas procedentes de la larga crianza.<\/li>\n
    • Fase gustativa: seco, estructurado y muy equilibrado, con buena acidez, destacan finas y elegantes notas amargas que se mezclan con notas de hierbas mediterr\u00e1neas tan caracter\u00edsticas de la finca Can Mart\u00ed.<\/li>\n<\/ul>\n
      \"Torell\u00f3

      Torell\u00f3 2 a\u00f1adas 2018 2019 Brut Nature con estuche de madera<\/p><\/div>\n

      Maridaje<\/h2>\n

      Dado que es un corpinnat intenso y complejo, est\u00e1 muy indicado para maridar con tapas elaboradas, guisos de carne o pescados al horno, ya que es muy gastron\u00f3mico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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