{"id":18442,"date":"2024-02-05T14:57:08","date_gmt":"2024-02-05T14:57:08","guid":{"rendered":"https:\/\/torello.com\/?p=18442"},"modified":"2024-02-05T14:57:08","modified_gmt":"2024-02-05T14:57:08","slug":"nueva-anada-del-gran-crisalys","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/torello.com\/es\/nueva-anada-del-gran-crisalys\/","title":{"rendered":"Nueva a\u00f1ada del Gran Crisalys"},"content":{"rendered":"
\"Fotografia

Fotografia del vi blanc de la D.O. Pened\u00e8s Gran Crisalys 2022 de Torell\u00f3 Viticultors<\/p><\/div>\n

Gran Crisalys es un vino blanco de crianza, ecol\u00f3gico, elaborado con uvas xarel\u00b7lo y chardonnay vendimiadas a mano. La fermentaci\u00f3n y battonage tiene lugar en barricas de roble franc\u00e9s durante 4 meses. S\u00f3lo las barricas marcadas con el s\u00edmbolo +, son las elegidas para este gran vino.<\/p>\n

La vendimia 2022<\/h2>\n

La vendimia 2022 en nuestra Finca Can Mart\u00ed comenz\u00f3 el 4 agosto, 5 d\u00edas antes de lo habitual debido a la sequ\u00eda y a la r\u00e1pida maduraci\u00f3n de las variedades m\u00e1s tempranas y, finaliz\u00f3 el 14 de septiembre. Desde el final de la primavera y durante el verano, hemos tenido 4 severas olas de calor. En Torell\u00f3, las cerca de 80 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo ecol\u00f3gico de la Finca Can Mart\u00ed son vendimiadas, en parte, cuando a\u00fan es de noche. Una jornada de vendimia empieza a las 4.30h de la madrugada y termina a las 13h. En 2022 hemos tenido entre un 20 y un 30% menos de producci\u00f3n de uva -seg\u00fan la variedad- respecto al a\u00f1o anterior debido a la intensa sequ\u00eda, ahora bien, el estado sanitario de la uva ha sido impecable, junto a una acidez equilibrada, nos ha permitido elaborar vinos tranquilos y espumosos de gran calidad.<\/p>\n

La nota de cata del vino blanco Gran Crisalys 2022<\/h2>\n

Vino blanco de color oro viejo, reflejos verdes dorados, limpio y transparente, con una densidad media en copa. En nariz desprende fragancia limpia, de flores blancas y fruta de vid madura sobre un penetrante aroma mineral. En boca es envolvente, de paso firme y equilibrado, con las notas que recuerdan a la manzana Granny Smith y un untuoso recuerdo de boller\u00eda con un final vegetal. Es un vino redondo de paso complejo y amigable.<\/p>\n

Puntuaciones del vino blanco Gran Crisalys 2022<\/h2>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os ha recibido muy buenas puntuaciones de la cr\u00edtica vin\u00edcola tales como las de:<\/p>\n