{"id":22144,"date":"2020-10-07T14:54:50","date_gmt":"2020-10-07T14:54:50","guid":{"rendered":"https:\/\/torello.com\/?p=22144"},"modified":"2025-04-22T15:00:52","modified_gmt":"2025-04-22T15:00:52","slug":"la-vendimia-2020-en-torello-viticultors","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/torello.com\/es\/la-vendimia-2020-en-torello-viticultors\/","title":{"rendered":"La vendimia 2020 en Torello Viticultors"},"content":{"rendered":"
\"Paco

Paco de la Rosa y una cepa con uva antes de vendimiarla<\/p><\/div>\n

\u00bfCu\u00e1ndo comenz\u00f3 la vendimia 2020 y c\u00f3mo se desarroll\u00f3?<\/h2>\n

La vendimia n\u00famero 68 desde que elaboramos la primera botella de vino espumoso en Torello, empez\u00f3 el s\u00e1bado 8 de agosto, con las variedades muscat y pinot noir, sigui\u00f3 con las tradicionales variedades Macabeo, Xarel\u00b7lo y Parellada y resto de uvas de la Finca Can Mart\u00ed y finalizo el 4 de septiembre.<\/p>\n

Un a\u00f1o complicado: mildiu y pandemia<\/h2>\n

Este ha sido un a\u00f1o muy complicado y de muchos retos para los viticultores del Penedes, sobre todo para aquellos que trabajamos en ecol\u00f3gico. En palabras de Paco de la Rosa Torello<\/p>\n

\u201cAdem\u00e1s de las desastrosas consecuencias derivadas de la pandemia de la covid-19, la vi\u00f1a de la zona se ha visto gravemente afectada por el mildiu (enfermedad producida por hongos) de una manera que no se recuerda desde hace mas de cien a\u00f1os\u201d<\/p><\/blockquote>\n

Las variedades mas afectadas por el mildiu han sido la parellada y el macabeo y las que menos, la muscat y la malvas\u00eda.<\/p>\n

Un clima extremo: primavera muy h\u00fameda, verano seco<\/h2>\n

2020 ha sido un a\u00f1o muy lluvioso, de hecho, entre octubre de 2019 y mayo de 2020 se recogieron en nuestra finca un total de 746 litros por m2, en cambio el verano ha sido muy seco, no llovi\u00f3 ni un solo d\u00eda. Esta tan alta pluviometr\u00eda en primavera favoreci\u00f3 la gran proliferaci\u00f3n del mildiu.<\/p>\n

Desaf\u00edos de la viticultura ecol\u00f3gica en un a\u00f1o adverso<\/h2>\n

Como ya sab\u00e9is, en Torello trabajamos principalmente las tres variedades hist\u00f3ricas para los espumosos Corpinnat<\/a> del Penedes (macabeo, xarel\u00b7lo y parellada), con lo que uno se puede hacer una idea de hasta donde pueden llegar las afectaciones. Pero ya se sabe, en este oficio tan querido a la par que duro, el viticultor siempre esta mirando al cielo. Cuando uno trabaja la viticultura ecol\u00f3gica, depende mas que nunca de la benevolencia (o no) de la meteorolog\u00eda. Los tratamientos que tenemos al alcance son mucho mas limitados que en la agricultura convencional. No se lucha contra las plagas con productos qu\u00edmicos en la vi\u00f1a, y adem\u00e1s se juega solo con tratamientos preventivos \u2013 siempre respetuosos con el entorno y que favorecen la biodiversidad de la finca \u2013.<\/p>\n

\"Mesa

Mesa de selecci\u00f3n de uva antes de prensarla<\/p><\/div>\n

Vendimia manual y mesa de selecci\u00f3n para preservar calidad<\/h2>\n

Este 2020 hemos tenido menos cantidad de uva, pero de buena calidad. Esto lo conseguimos gracias a la vendimia manual: primera selecci\u00f3n de lo que cosechamos en la vi\u00f1a y gracias al hecho que una vez la uva llega a la bodega, lo pasamos por una mesa de selecci\u00f3n, donde volvemos a hacer una segunda criba de los frutos, antes de que la uva pase a la prensa. De esta manera queremos destacar el gran esfuerzo realizado por los equipos de viticultura y bodega para conseguir la mejor vendimia y alta calidad de los vinos en un a\u00f1o tan dif\u00edcil como este.<\/p>\n

Vinos DO Pened\u00e8s y vinos espumosos Coprinnat con gran concentraci\u00f3n y equilibrio<\/h2>\n

Los vinos DO Penedes resultantes de la cosecha tienen un gran potencial arom\u00e1tico y mucha concentraci\u00f3n debido al verano seco y caluroso. Notas tropicales en los blancos de malvas\u00eda y chardonnay y colores muy vivos e intensos en las variedades destinadas a vino rosado. Hemos elaborado muy poco vino base para los espumosos Corpinnat<\/a>, debido a la dificultad de la a\u00f1ada, pero, en cualquier caso, se distinguen por una acidez y grado alcoh\u00f3lico muy equilibrados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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