{"id":23128,"date":"2025-07-01T11:25:47","date_gmt":"2025-07-01T11:25:47","guid":{"rendered":"https:\/\/torello.com\/?p=23128"},"modified":"2025-07-25T12:41:51","modified_gmt":"2025-07-25T12:41:51","slug":"torello-630-anos-de-vina-75-de-burbujas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/torello.com\/es\/torello-630-anos-de-vina-75-de-burbujas\/","title":{"rendered":"Torell\u00f3, 630 a\u00f1os de vi\u00f1a, 75 de burbujas"},"content":{"rendered":"

Hace 630 a\u00f1os de la fundaci\u00f3n de nuestra mas\u00eda y finca Can Mart\u00ed (1395) en Gelida-Alt Pened\u00e9s como as\u00ed lo demuestran los 117 documentos que conservamos en el archivo familiar Torell\u00f3. Desde el primero de 1395 (s. XIV), por el cual recibimos el Mas de la Torrevella en enfiteusis del Se\u00f1or de Gelida, hasta el resto de los documentos que llegan a nuestros d\u00edas. Se trata de Cabrevaciones, Confesiones, Debitorios, Testamentos, Pleitos, Inventarios, Registros de boda, Cap\u00edtulos matrimoniales, Cartas de pago, Poderes, Apocas, Donaciones, Descripciones de bienes, Certificaciones, Cesiones, Reconocimientos, Conciliaciones, Entrega de pertenencias, Instancias y Solicitudes de cancelaci\u00f3n de aparceros. En muchos de ellos se habla de vi\u00f1as, uva, lagares, barricas, vino, contratos de cultivo, agricultores, y, por tanto, son testimonio de la tradici\u00f3n vitivin\u00edcola secular de nuestra finca y mas\u00eda Can Mart\u00ed que, de manera ininterrumpida, ha llegado hasta nuestros d\u00edas. En todo este tiempo nuestro apellido ha ido cambiando hasta el actual, Torell\u00f3, que tambi\u00e9n da nombre a nuestra marca de vinos DO Pened\u00e8s y espumosos Corpinnat.<\/p>\n

\"Toni

Toni de la Rosa Torell\u00f3 Ernestina Torell\u00f3 y Paco de la Rosa Torell\u00f3<\/p><\/div>\n

De esta manera en Can Mart\u00ed se ha elaborado vino, lo que hoy se denomina vino tranquilo, desde tiempo inmemorial. Ahora bien, este pr\u00f3ximo mes de agosto-septiembre de 2025 celebraremos la 75 vendimia dedicada a la elaboraci\u00f3n de vino espumoso. Fueron mis padres, Josefa Llopart y Francesc Torell\u00f3, 20 generaci\u00f3n de Can Mart\u00ed, quienes comenzaron a elaborarlo en 1951 y hoy yo misma, junto a mis hijos Paco y Toni, continuamos esta tradici\u00f3n vitivin\u00edcola que recibimos de nuestros antepasados.<\/p>\n

En 1951 \u00e9ramos pocas las bodegas que se dedicaban a la elaboraci\u00f3n de vino espumoso. En aquellos a\u00f1os lo llamaban xampany, tambi\u00e9n se empezaba a hablar de \u201cvino criado en cava\u201d. Posteriormente aparece la menci\u00f3n \u201cmethode champegnoise\u201d y se utiliza hasta la aparici\u00f3n de la DO Cava, en la que se integra Torell\u00f3 en la d\u00e9cada de los 80. En 2019 decidimos dejar la DO para integrarnos en Corpinnat, marca colectiva de la Uni\u00f3n Europea que ayudamos a fundar junto a otras bodegas familiares del Pened\u00e9s.<\/p>\n

En los inicios, Francesc Torell\u00f3, en la d\u00e9cada de los 50 comenz\u00f3 a elaborar vino espumoso para muchas otras bodegas del territorio, un total de 30. Es decir, vendimiaba la uva de la finca Can Mart\u00ed, las vinificaba en la propiedad, elaboraba el vino espumoso y lo vend\u00eda sin etiqueta. Unos a\u00f1os despu\u00e9s comienza a comercializarlo con la marca Torell\u00f3.<\/p>\n

Hoy la Finca Can Mart\u00ed<\/a> tiene 135 ha, de la cuales 80 plantadas con 11 variedades de uva siguiendo los preceptos de la agricultura ecol\u00f3gica. Torell\u00f3 elabora vinos espumosos Corpinnat, vinos blancos, rosados y tinto DO Pened\u00e9s y aceite de oliva virgen extra de los m\u00e1s de 500 olivos centenarios que hay en la propiedad.<\/p>\n

\"La

La botella del 75 aniversario de Torell\u00f3 y su estuche<\/p><\/div>\n

Para celebrar estos dos aniversarios, el 75 de la primera vendimia dedicada a la elaboraci\u00f3n de vino espumoso y el 630 de la adquisici\u00f3n de nuestra finca, hemos lanzado un edici\u00f3n especial y limitada, una r\u00e9plica de la primera botella que elabor\u00f3 Francesc Torell\u00f3<\/a> en la d\u00e9cada de los 50.<\/p>\n

El Torell\u00f3 75 aniversario Brut es un corpinnat cupaje de las variedades Xarel\u00b7lo (57%), Macabeo (23%) y Parellada (20%) de uva vendimiada a mano y ecol\u00f3gica de la Finca Can Mart\u00ed de la cosecha 2018.<\/p>\n

Tiene 75 meses de crianza en botella, un mes por cada uno de los 75 a\u00f1os del aniversario que celebramos. Es un Brut tal y como lo concibi\u00f3 nuestro padre y abuelo Francesc Torell\u00f3, con una peque\u00f1a adici\u00f3n de licor de expedici\u00f3n que lo hace amable en boca.<\/p>\n

Hoy, despu\u00e9s de 23 generaciones, en la espera de reencontrarnos pronto, recibe un cordial abrazo.<\/p>\n

Ernestina Torell\u00f3, 21 generaci\u00f3n de la Finca y Mas\u00eda Can Mart\u00ed.<\/p>\n

Paco y Toni de la Rosa Torell\u00f3, 22 generaci\u00f3n de la Finca y Mas\u00eda Can Mart\u00ed.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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