Variedades<\/strong>: 57% Xarel\u00b7lo, 23% Macabeu y 20% Parellada de uva ecol\u00f3gica de la finca de Can Mart\u00ed, vendimiada a mano.<\/p>\n Elaboraci\u00f3n<\/strong>: Los racimos llegan enteros a la bodega y, previo paso de toda la uva por mesa de selecci\u00f3n, se realiza por separado un suave prensado de cada variedad. Contamos con la tecnolog\u00eda Inertys en nuestras prensas que protegen al mosto de la oxidaci\u00f3n durante la fase de prensado. En invierno se realiza el ensamblaje de las diferentes variedades, el embotellado y posteriormente la segunda fermentaci\u00f3n en botella.<\/p>\n Crianza<\/strong>: Tiene 75 meses de crianza en botella, un mes para cada uno de los 75 a\u00f1os de aniversario que celebramos. Es un Brut, tal y como lo concibi\u00f3 nuestro abuelo, Francesc Torell\u00f3, con una peque\u00f1a adici\u00f3n de licor de expedici\u00f3n que lo hace amable en boca pero que sigue siendo un corpinnat seco.<\/p>\n Nota de cata<\/strong>: Color amarillo oro nuevo, con reflejos gris dorados. Limpio y transparente, con formaci\u00f3n de rosario constante. En nariz aporta aromas golosos y verdes, que llevan al campo, como la almendra, arcilla seca, la flor de margen y notas frescas de menta e hinojo, conjuntamente con fruta confitada de coca, brioche y levadura, sobre un sutil aroma mineral. Entrada en boca con nervio, frescura y un paso r\u00e1pido. Gran estructura y en evoluci\u00f3n notas de fruta madura de verano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Variedades<\/strong>: 57% Xarel\u00b7lo, 23% Macabeu y 20% Parellada de uva ecol\u00f3gica de la finca de Can Mart\u00ed, vendimiada a mano.<\/p>\n Elaboraci\u00f3n<\/strong>: Los racimos llegan enteros a la bodega y, previo paso de toda la uva por mesa de selecci\u00f3n, se realiza por separado un suave prensado de cada variedad. Contamos con la tecnolog\u00eda Inertys en nuestras prensas que protegen al mosto de la oxidaci\u00f3n durante la fase de prensado. En invierno se realiza el ensamblaje de las diferentes variedades, el embotellado y posteriormente la segunda fermentaci\u00f3n en botella.<\/p>\n Crianza<\/strong>: Tiene 75 meses de crianza en botella, un mes para cada uno de los 75 a\u00f1os de aniversario que celebramos. Es un Brut, tal y como lo concibi\u00f3 nuestro abuelo, Francesc Torell\u00f3, con una peque\u00f1a adici\u00f3n de licor de expedici\u00f3n que lo hace amable en boca pero que sigue siendo un corpinnat seco.<\/p>\n Nota de cata<\/strong>: Color amarillo oro nuevo, con reflejos gris dorados. Limpio y transparente, con formaci\u00f3n de rosario constante. En nariz aporta aromas golosos y verdes, que llevan al campo, como la almendra, arcilla seca, la flor de margen y notas frescas de menta e hinojo, conjuntamente con fruta confitada de coca, brioche y levadura, sobre un sutil aroma mineral. Entrada en boca con nervio, frescura y un paso r\u00e1pido. Gran estructura y en evoluci\u00f3n notas de fruta madura de verano.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":23003,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[894],"product_tag":[],"giftcard-category":[],"class_list":{"0":"post-23005","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-corpinnat-es","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-simple"},"exclude_global_add_ons":[],"addons":[],"yoast_head":"\n75o aniversario de la primera vendimia dedicada al vino espumoso. Finca Can Mart\u00ed 1951\/2025<\/h2>\n