# Torelló Viticultors Grans escumosos i vins ecològics: Bodega familiar situada en el Penedés, líder en la elaboración de Cava y vinos, sólo utiliza uva cultivada en su finca Can Martí\.

> A Torelló som elaboradors de vins i escumosos des de 1951, viticultors des de l'any 1395 i especialistes en llargues criances\. El nostre vi es 100% ecològic\.

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- [50 aniversario del Torelló Tradicional Brut Nature](https://torello.com/50-aniversari-del-torello-tradicional-brut-nature/)

## Productes
- [Torelló Finca Can Martí Brut 2019](https://torello.com/producto/torello-finca-can-marti-brut-2019/): \<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Varieties\</strong\>:  \</span\>73% Macabeo and 27% Red Grenache from our Can Martí estate\.

\<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Production: \</strong\>\</span\>Both varieties are pressed at the same time\. The red variety is vinified as white\. We use the Inertys technology in our presses which protects the juice from oxidation during the pressing phase\. In winter we do the assemblage of the different varieties, the bottling and afterwards the second fermentation in the bottle\.

\<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Aging: \</strong\>\</span\>A minimum of 72 months in the bottle\. Each year we do the poignettage \- moving the bottle \- with the objective of mixing the yeast with the wine again\. In this way we enrich the sparkling wine with aromas and tastes\. The date of disgorging is indicated on the back label\.

\<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Tasting Note:\</strong\>\</span\> With a lemon\-yellow colour and an amber tonality, this corpinnat is an expression of precision craftmanship where the vinification of the red grenache  as white wine holds hands with the Mediterranean freshness of the macabeo\. On the nose it shows a fascinating, clean complexity, the macabeo bringing citric freshness and green apples, while the red grenache adds notes of stone fruits and a delicate floral essence\. It is a vibrant nose, where the purity of the fruit is the absolute protagonist\. In evolution, the toasted notes of long aging appear\. In the mouth it has the attack, fresh and live, of a great sparkling wine, but the red grenache gives it a structure and silkiness that make it unique\. It is a wine with volume, capable of filling the palate with a very fine, integrated bubble\. The calcareous minerality of our Can Martí estate appears at the end, bringing longitude and a very elegant touch of salt\.

\<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Presentation:\</strong\>\</span\> 75 cl\.
- [Torelló Finca Can Martí Brut 2019](https://torello.com/producto/torello-finca-can-marti-brut-2019/): \<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Variedades\</strong\>: \</span\>73% Macabeo y 27% Garnacha Tinta de nuestra finca de Can Martí\.

\<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Elaboración:\</strong\>\</span\> Las dos variedades se prensan conjuntamente\. La variedad tinta se vinifica como si fuera blanca\. Contamos con la tecnología Inertys en nuestras prensas que protegen al mosto de la oxidación durante la fase de prensado\. En invierno se realiza el ensamblaje de las diferentes variedades, el embotellado y posteriormente la segunda fermentación en botella\.

\<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Crianza:\</strong\>\</span\> Mínimo de 72 meses en botella\. Cada año se realiza el poignettage o agitación de la botella que busca que las levaduras vuelvan a mezclarse con el vino\. De esta manera el espumoso se enriquece en aromas y sabores\. Se indica la fecha de degüelle en la contra etiqueta\.

\<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Nota de cata:\</strong\>\</span\> De color amarillo limón con tonalidad ámbar, este corpinnat es una expresión de precisión artesana donde la vinificación en blanco de la garnacha tinta se da la mano con la frescura mediterránea del macabeo\. En nariz se muestra con una complejidad fascinante y limpia, el macabeo aporta la frescura cítrica y de manzana verde, mientras que la garnacha añade notas de fruta de hueso y una delicada esencia floral\. Es una nariz vibrante, donde la pureza de la fruta es la protagonista absoluta\. En evolución aparecen los tostados de la larga crianza\. En boca tiene el ataque, fresco y vivo de un gran espumoso, pero la garnacha le confiere una estructura y una sedosidad en boca que lo hacen único\. Es un vino con volumen, capaz de llenar el paladar con una burbuja finísima e integrada\. La mineralidad calcárea de nuestra Finca Can Martí aparece al final, aportando longitud y un toque salino muy elegante\.

\<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Presentación:\</strong\>\</span\> 75 cl\.
- [Torelló Finca Can Martí Brut 2019](https://torello.com/producto/torello-finca-can-marti-brut-2019/): \<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Varietats\</strong\>:\</span\> 73% Macabeu i 27% Garnatxa Negra de la nostra finca de Can Marti\.

\<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Elaboració:\</strong\>\</span\> Les dues varietats es premsen a la vegada\. La varietat negre, es vinifica en blanc\. A les nostres premses disposem de la tecnologia Inertys que protegeix el most de la oxidació en el moment del premsat\. A l’hivern es realitza el cupatge de les diferents varietats, l’embotellat i posteriorment la segona fermentació en ampolla\.

\<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Criança:\</strong\>\</span\> Mínim de 72 mesos en ampolla\. Cada any es realitza el poignettage \(agitació de l’ampolla\), que fa que els llevats tornin a barrejar\-se amb el vi\. D’aquesta manera l’escumós s’enriqueix en aromes i sabors\. A la contraetiqueta s’indica la data de desgorjament\.

\<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Nota de tast:\</strong\>\</span\> De color groc llimona amb tonalitat ambre, aquest Corpinnat és una expressió de precisió artesana on la vinificació en blanc de la garnatxa negra es dona la mà amb la frescor mediterrània del macabeu\. En nas es mostra una complexitat fascinant i neta, el macabeu aporta la frescor cítrica i de poma verda, mentre que la garnatxa negra afegeix notes de fruita de pinyol i una delicada essència floral\. És un nas vibrant, on la puresa de la fruita és la protagonista absoluta\. En evolució apareixen els torrats de la llarga criança\. A la boca té l’atac, fresc i viu d’un gran escumós, però la garnatxa li confereix una estructura i una sedositat en boca que el fan únic\. És un vi amb volum, capaç d’omplir el paladar amb una bombolla finíssima i integrada\. La mineralitat calcària de la nostra Finca Can Martí apareix al final, aportant longitud i un toc salí molt elegant\.

\<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Presentació:\</strong\>\</span\> 75 cl\.
- [Torelló Tradicional Brut Nature 2021](https://torello.com/producto/torello-tradicional-brut-nature/): \<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Varieties\</strong\>: \</span\>\<span style="color: \#333333;"\>48% Macabeo, 34% Xarel·lo and 18% Parellada\.\</span\>

\<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Production: \</strong\>\</span\>The bunches arrive whole at the cellar and, before passing all the grapes over the selection table, a separate soft pressing is done of each variety\. We use the Inertys technology in our presses which protects the juice from oxidation during the pressing phase\. In winter we do the assemblage of the different varieties, the bottling and afterwards the second fermentation in the bottle\.

\<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Aging: \</strong\>\</span\>A minimum of 48 months in the bottle\. Each year we do the poignettage \- moving the bottle \- with the objective of mixing the yeast with the wine again\. In this way we enrich the sparkling wine with aromas and tastes\. It is a Brut Nature without the addition of sugars, and the date of disgorging is indicated on the back label\.

\<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Presentation:\</strong\>\</span\> 37,5 cl \| 75cl \| Magnum \| Jeroboam

\<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Tasting Note:\</strong\>\</span\> Yellow straw color\. Clean, transparent, fine and constant bubbles with rosary formation\. In the nose the pear stands out as white fruit on a well\-marked note of pastry, white flower, pastry cream, candied fruit\. Fresh and delicate mouth entry\. Presence of fresh herbs, white flowers stand out with notes of brioche and cream making a very pleasant end of mouth\. Powerful, flavorful, good acidity, fine bead, bread dough, excellent on\-the\-lees fruit expression, almond, good balance and length\.
- [Torelló Tradicional Brut Nature 2021](https://torello.com/producto/torello-tradicional-brut-nature/): \<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Variedades\</strong\>: \</span\>48% Macabeo, 34% Xarel·lo y 18% Parellada\.

\<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Elaboración:\</strong\>\</span\> Los racimos llegan enteros a la bodega y, previo paso de toda la uva por mesa de selección, se realiza por separado un suave prensado de cada variedad\. Contamos con la tecnología Inertys en nuestras prensas que protegen al mosto de la oxidación durante la fase de prensado\. En invierno se realiza el ensamblaje de las diferentes variedades, el embotellado y posteriormente la segunda fermentación en botella\.

\<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Crianza:\</strong\>\</span\> Mínimo de 48 meses en botella\. Cada año se realiza el poignettage o agitación de la botella que busca que las levaduras vuelvan a mezclarse con el vino\. De esta manera el espumoso se enriquece en aromas y sabores\. Es un Brut Nature sin adición de azúcares y se indica la fecha de degüelle en la contra etiqueta\.

\<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Presentación:\</strong\>\</span\> 37,5 cl \| 75cl \| Magnum \| Jeroboam

\<span style="color: \#937b4f;"\>\<strong\>Nota de cata:\</strong\>\</span\> Color pajizo con reflejos amarillos, limpio, transparente\. Con burbuja fina y constante con formación de rosario\. En nariz destaca la fruta blanca, como la pera, sobre una nota bien marcada de briochería, flan de caramelo, crema pastelera, fruta confitada\. Entrada en boca fresca y delicada\. Su paso es seco, con presencia de hierbas frescas que abren una ventana al campo, donde destacan las flores blancas\. Con notas de briochería y crema, haciendo un final de boca muy agradable\.

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