Torelló 2 anyades Brut Nature 2018-2019

Varietats: 60% anyada 2018 i 40% anyada 2019. 43% Xarel·lo, 31% Macabeu i 26% Parellada, de la nostra finca ecològica de Can Martí.

Criança: Més de 42 mesos en ampolla. Cada any es realitza el poignettage (agitació de l’ampolla), que fa que els llevats tornin a barrejar-se amb el vi. D’aquesta manera l’escumós s’enriqueix en aromes i sabors. Clarificat manual en pupitres, degollament sense adició de sucres.