Variedades: 56% Xarel·lo y 44% Chardonnay.
Elaboración: La uva pasa por la mesa de selección y posteriormente se realiza el premsado, suavemente, aprovechando sólo la primera prensada, el “mosto flor”. Hemos incorporado a nuestras prensas la tecnología Inertys que protege al mosto de la oxidación durante la fase del prensado. Fermentación y crianza en barrica y battonage. Posteriormente crianza en botella.
Presentación: 75cl y Magnum.
Nota de Cata: Vino blanco de color oro viejo, reflejos verdes dorados, limpio y transparente, con una densidad media en copa. En nariz desprende fragancia limpia, de flores blancas y fruta de vid madura sobre un penetrante aroma mineral. En boca es envolvente, de paso firme y equilibrado, con las notas que recuerdan a la manzana Granny Smith y un untuoso recuerdo de bollería con un final vegetal.Es un vino redondo de paso complejo y amigable.
