Variedades: 57% Xarel·lo, 23% Macabeu y 20% Parellada, de nuestra finca ecológica de Can Martí.
Crianza: Más de 50 meses en botella. Cada año se realiza el poignettage (agitación de la botella), que hace que las levaduras vuelvan a mezclarse con el vino. De esta manera el espumoso se enriquece en aromas y sabores. Clarificado manual en pupitres, degüelle sin adición de azúcares.
