Gran Torelló
Brut Nature 2016

Variedades: 48% Xarel.lo, 47% Macabeo y 5% Parellada, de nuestra finca de Can Martí.

Elaboración: La uva de las viñas seleccionadas para este vino espumoso, llegan enteras a la bodega y, previo paso de toda la uva por mesa de selección, se realiza por separado un suave prensado de cada variedad. Contamos con la tecnología Inertys en nuestras prensas que protegen al mosto de la oxidación durante la fase de prensado. En invierno se realiza el ensamblaje de las diferentes variedades, el embotellado y posteriormente la segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural.

Crianza: Mínimo 72 meses de crianza con tapón de corcho natural. Cada año se realiza el poignettage (agitación de la botella), que hace que las levaduras vuelvan a mezclarse con el vino. De esta manera el espumoso se enriquece en aromas y sabores. Clarificado manual en pupitres. Degüelle sin adición de azúcares.

Presentación: 75cl, Magnum y Jeroboam.

Nota de cata: “En nariz, el Gran Torelló Brut Nature 2016 es como entrar en una panadería con aroma a brioche acabado de hornear, masa de pan, pan tostado y una mezcla de flores, hierbas y fruta blanca. Es atractivo, limpio y elegante, con una paladar equilibrado y muy finas burbujas que vienen de los cerca de 80 meses que el vino está en contacto con las lías y criado en botella con tapón de corcho natural. Es complejo y delicioso.” Luís Gutiérrez. Catador de Robert Parker – The Wine Advocate.

Reconocimientos:

• Robert Parker 94 puntos.
• James Suckling 91 puntos.
• Guía Peñín 94 puntos.
• Guía Semana Vitivinícola 95 puntos.
• Guía Vivir el Vino 95 puntos.