Variedades: 57% Xarel.lo, 23% Macabeu y 20% Parellada, de nuestra finca Can Martí
Crianza: Mínimo 48 meses de crianza en botella. Cada año se realiza el poignettage (agitación de la botella), que hace que las levaduras vuelvan a mezclarse con el vino. De esta manera el espumoso se enriquece en aromas y sabores. Clarificado manual en pupitres, degüelle sin adición de azúcares.
