Varietats: 57% Xarel.lo, 23% Macabeu i 20% Parellada, de la nostra finca de Can Martí
Criança: Mínim de 48 mesos en ampolla. Cada any es realitza el poignettage (agitació de l’ampolla), que fa que els llevats tornin a barrejar-se amb el vi. D’aquesta manera l’escumós s’enriqueix en aromes i sabors. Clarificat manual en pupitres, degollament sense adició de sucres.
