Varietats: 100% Garnatxa Negra de la Finca Can Martí.
Criança: Mínim de 18 mesos en ampolla. Cada any es realitza el poignettage (agitació de l’ampolla), que fa que els llevats tornin a barrejar-se amb el vi. D’aquesta manera l’escumós s’enriqueix en aromes i sabors.
Nota de cata: Escumós rosat amb reflexos ataronjats. Net, transparent i de bombolla constant. En nas és net, d’agradable record a fruita vermella, com la maduixa i de fruita morada, com el casis. Amb tocs balsàmics frescos de menta i flors de jardí, com el clau o el crisantem. En boca és de pas ferm, on el pessigolleig de la bombolla va de la mà amb l’acidesa llaminera. Sensació de frescor i dolçor ben equilibrats, aportant complexitat i personalitat.
