Torelló
Rosa d’abril 2024

Varietats: 47% Macabeu, 27% Syrah i 26% Malvasia.

Presentació:  75cl i Magnum.

Elaboració: Les tres varietats de raïm comparteixen un cicle vegetatiu similar, la qual cosa permet veremar-les el mateix dia i premsar-les juntes. Tot el raïm passa per la taula de selecció i posteriorment és premsat, amb delicadesa, a les premses pneumàtiques. S’utilitza únicament la primera fracció del premsatge (també anomenat “most flor”), el de major qualitat. Comptem amb Tecnologia Inertys a les premses, amb l’objectiu de protegir el most de qualsevol oxidació, durant aquesta fase. La fermentació té lloc en dipòsits d’acer inoxidable, a baixa temperatura, per a conservar totes les aromes varietals i fermentatives.

Nota de tast: Presenta un color rosa pàl·lid amb tonalitats ambre, net i brillant. En nas, aroma delicada, persistent i amb sensació llaminera. Amb lleugers tocs que recorden la fruita vermella acabada de collir. Ric i fresc. Lleugers records tropicals de litxi i mango. Fons floral de primavera del mes d’abril.
En boca té una entrada amable, fresca i amb pas sec. En continuïtat amb la part olfactòria, és fresc i equilibrat, amb bona acidesa, llarg. Agradable i elegant.