Torelló
Gran Crisalys 2023

Varietats: 56% Xarel·lo i 44% Chardonnay.

Elaboració: El raïm passa per la taula de selecció i posteriorment és premsat, amb delicadesa, en les premses pneumàtiques. S’utilitza únicament la primera fracció del premsatge (també anomenat “most flor”), el de major qualitat. Utilitzem tecnologia Inertys a les premses, amb l’objectiu de protegir el most de qualsevol oxidació. Fermentació, criança en barrica i battonage. Posteriorment criança en ampolla.

Presentació:  75cl  i Magnum.

Nota de tast: Vi blanc de color or vell, reflexos verds daurats, net i transparent, amb una densitat mitjana en copa. En nas desprèn fragància neta, de flors blanques i fruita de vinya madura sobre una penetrant aroma mineral. En boca és untuós, de pas ferm i equilibrat, amb notes que recorden a la poma Granny Smith i un record de brioixeria amb un final vegetal. És un vi rodó de pas complex i amigable.