Torelló 225 Enoteca 2015 Brut Nature

Todas la variedades de vinos espumosos Corpinnat de Torelló tienen su origen en los viñedos de Can Martí. Las 135 hectáreas, propiedad asociada a la família Torelló des del 1395 y situada en la región del Penedès.

Torelló 225 Enoteca 2015 Brut Nature

Todas la variedades de vinos espumosos Corpinnat de Torelló tienen su origen en los viñedos de Can Martí. Las 135 hectáreas, propiedad asociada a la família Torelló des del 1395 y situada en la región del Penedès..

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Torelló 225 Enoteca 2015
Brut Nature

Variedades: 47% Xarel·lo, 33% Macabeu y 20% Parellada de nuestra Finca Can Martí.

Elaboración: Los racimos llegan enteros a la bodega y, previo paso por mesa de selección, se realiza por separado un suave prensado de cada variedad. Contamos con la tecnología Inertys en nuestras prensas que protegen al mosto de la oxidación durante la fase de prensado. Después de la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable, el vino base pasa por barrica de roble francés Allier de 225 litros -de aquí su nombre-. En invierno se realiza el embotellado y posteriormente la segunda fermentación en botella.

Crianza: Más de 9 años de crianza en botella. Cada año se realiza el poignettage (agitación de la botella), que hace que las levaduras vuelvan a mezclarse con el vino. De esta manera el espumoso se enriquece en aromas y sabores. Degüelle sin adición de azúcares.

Presentación: 75 cl.

Nota de cata: 2015 fue un año muy potente con una uva excelente, después de un largo verano y una vendimia temprana. Torelló 225 Enoteca 2015 Brut Nature ha pasado mas de nueve años en botella con sus lías. Se elaboró con un 47% de Xarel·lo, un 33% de Macabeo y un 20% de Parellada. Tiene más complejidad y notas de levadura, tostados y ahumados, aromas de pastel de manzana, y un paladar fresco y equilibrado con sabores intensos, y un final seco. Luís Gutiérrez – Robert Parker/The Wine Advocate.

Reconocimientos: