La vendimia 2022 en Torelló Viticultors
Sequía y vendimia nocturna
La vendimia 2022 en nuestra Finca Can Martí comenzó el 4 agosto, 5 días antes de lo habitual debido a la sequía y a la rápida maduración de las variedades más tempranas y, finalizó el 14 de septiembre. Los litros de lluvia por m2 recogidos entre el 1 de enero 2022 y el inicio de la vendimia fueron de tan sólo 179. En cambio, en agosto y primera quincena de septiembre recibimos 75 litros de lluvia que serán muy bien aprovechados por nuestros olivos centenarios. Desde el final de la primavera y durante el verano, hemos tenido 4 severas olas de calor.
Un remolque pequeño cargado de uva con Montserrat de fondo Torelló Viticultors Manu Mitru
En Torelló, las cerca de 80 hectáreas de viñedo ecológico de la Finca Can Martí son vendimiadas, en parte, cuando aún es de noche. Una jornada de vendimia empieza a las 4.30h de la madrugada y termina a las 13h. Buscamos las más bajas temperaturas de la noche (según el día entre los 16 y los 19 grados) para proteger la salud del vendimiador y evitar golpes de calor. En palabras de Paco de la Rosa Torelló “Es importante el descanso y mejorar las condiciones de trabajo en un oficio duro como es el de vendimiar”. Por otro lado, también se evita cierta pérdida de aroma y color del mosto por las altas temperaturas diurnas de la uva. Finalmente, también supone un ahorro energético pues no necesitamos enfriar la uva antes de su prensado.
Los vendimiadores cosechando a mano mientras se hace de dia Torelló Viticultors Manu Mitru
En 2022 hemos tenido entre un 20 y un 30% menos de producción de uva -según la variedad- respecto al año anterior debido a la intensa sequía, ahora bien, el estado sanitario de la uva ha sido impecable. Según J.A. Montilla, enólogo de Torelló “el perfecto estado sanitario de la uva, junto a una acidez equilibrada, nos permitirá elaborar vinos tranquilos y espumosos de gran calidad”.
Un vendimiador cogiendo uva de noche Torelló Viticultors Manu Mitru
En Torelló la vendimia de las 11 variedades de uva se realiza de forma manual, en cajas de 25 kg, pallots de 250 kg o pequeños remolques de 2.500kg y el transporte de la uva desde la viña hasta las prensas es muy rápido, tan solo10 minutos. De esta manera los racimos llegan enteros.
Finca Can Martí, Gelida (Alt Penedès), septiembre de 2022.
