Nueva añada del Gran Crisalys

Fotografia del vi blanc de la D.O. Penedès Gran Crisalys 2022 de Torelló Viticultors

Gran Crisalys es un vino blanco de crianza, ecológico, elaborado con uvas xarel·lo y chardonnay vendimiadas a mano. La fermentación y battonage tiene lugar en barricas de roble francés durante 4 meses. Sólo las barricas marcadas con el símbolo +, son las elegidas para este gran vino.

La vendimia 2022

La vendimia 2022 en nuestra Finca Can Martí comenzó el 4 agosto, 5 días antes de lo habitual debido a la sequía y a la rápida maduración de las variedades más tempranas y, finalizó el 14 de septiembre. Desde el final de la primavera y durante el verano, hemos tenido 4 severas olas de calor. En Torelló, las cerca de 80 hectáreas de viñedo ecológico de la Finca Can Martí son vendimiadas, en parte, cuando aún es de noche. Una jornada de vendimia empieza a las 4.30h de la madrugada y termina a las 13h. En 2022 hemos tenido entre un 20 y un 30% menos de producción de uva -según la variedad- respecto al año anterior debido a la intensa sequía, ahora bien, el estado sanitario de la uva ha sido impecable, junto a una acidez equilibrada, nos ha permitido elaborar vinos tranquilos y espumosos de gran calidad.

La nota de cata del vino blanco Gran Crisalys 2022

Vino blanco de color oro viejo, reflejos verdes dorados, limpio y transparente, con una densidad media en copa. En nariz desprende fragancia limpia, de flores blancas y fruta de vid madura sobre un penetrante aroma mineral. En boca es envolvente, de paso firme y equilibrado, con las notas que recuerdan a la manzana Granny Smith y un untuoso recuerdo de bollería con un final vegetal. Es un vino redondo de paso complejo y amigable.

Puntuaciones del vino blanco Gran Crisalys 2022

En los últimos años ha recibido muy buenas puntuaciones de la crítica vinícola tales como las de:

• Parker (90 puntos).
• James Suckling (91 puntos).
• Peñín (91 puntos).
• Semana Vitivinicola (94 puntos).
• Vivir el Vino (91 puntos).