La vendimia 2020 en Torello Viticultors
Paco de la Rosa y una cepa con uva antes de vendimiarla
¿Cuándo comenzó la vendimia 2020 y cómo se desarrolló?
La vendimia número 68 desde que elaboramos la primera botella de vino espumoso en Torello, empezó el sábado 8 de agosto, con las variedades muscat y pinot noir, siguió con las tradicionales variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada y resto de uvas de la Finca Can Martí y finalizo el 4 de septiembre.
Un año complicado: mildiu y pandemia
Este ha sido un año muy complicado y de muchos retos para los viticultores del Penedes, sobre todo para aquellos que trabajamos en ecológico. En palabras de Paco de la Rosa Torello
“Además de las desastrosas consecuencias derivadas de la pandemia de la covid-19, la viña de la zona se ha visto gravemente afectada por el mildiu (enfermedad producida por hongos) de una manera que no se recuerda desde hace mas de cien años”
Las variedades mas afectadas por el mildiu han sido la parellada y el macabeo y las que menos, la muscat y la malvasía.
Un clima extremo: primavera muy húmeda, verano seco
2020 ha sido un año muy lluvioso, de hecho, entre octubre de 2019 y mayo de 2020 se recogieron en nuestra finca un total de 746 litros por m2, en cambio el verano ha sido muy seco, no llovió ni un solo día. Esta tan alta pluviometría en primavera favoreció la gran proliferación del mildiu.
Desafíos de la viticultura ecológica en un año adverso
Como ya sabéis, en Torello trabajamos principalmente las tres variedades históricas para los espumosos Corpinnat del Penedes (macabeo, xarel·lo y parellada), con lo que uno se puede hacer una idea de hasta donde pueden llegar las afectaciones. Pero ya se sabe, en este oficio tan querido a la par que duro, el viticultor siempre esta mirando al cielo. Cuando uno trabaja la viticultura ecológica, depende mas que nunca de la benevolencia (o no) de la meteorología. Los tratamientos que tenemos al alcance son mucho mas limitados que en la agricultura convencional. No se lucha contra las plagas con productos químicos en la viña, y además se juega solo con tratamientos preventivos – siempre respetuosos con el entorno y que favorecen la biodiversidad de la finca –.
Mesa de selección de uva antes de prensarla
Vendimia manual y mesa de selección para preservar calidad
Este 2020 hemos tenido menos cantidad de uva, pero de buena calidad. Esto lo conseguimos gracias a la vendimia manual: primera selección de lo que cosechamos en la viña y gracias al hecho que una vez la uva llega a la bodega, lo pasamos por una mesa de selección, donde volvemos a hacer una segunda criba de los frutos, antes de que la uva pase a la prensa. De esta manera queremos destacar el gran esfuerzo realizado por los equipos de viticultura y bodega para conseguir la mejor vendimia y alta calidad de los vinos en un año tan difícil como este.
Vinos DO Penedès y vinos espumosos Coprinnat con gran concentración y equilibrio
Los vinos DO Penedes resultantes de la cosecha tienen un gran potencial aromático y mucha concentración debido al verano seco y caluroso. Notas tropicales en los blancos de malvasía y chardonnay y colores muy vivos e intensos en las variedades destinadas a vino rosado. Hemos elaborado muy poco vino base para los espumosos Corpinnat, debido a la dificultad de la añada, pero, en cualquier caso, se distinguen por una acidez y grado alcohólico muy equilibrados.
