Torelló presenta el nuevo proyecto Microvinificacions
Los hermanos De la Rosa Torelló sorprenden con el corpinnat 2a (2 añadas) 18/19
Toni i Paco de la Rosa Torelló con el 2 añadas Brut Nature 2018 2019
El Torelló 2a (2 añadas) 18/19 Brut Nature es una edición limitada y singular que expresa la voluntad de la bodega de experimentar en diferentes formas de elaboración de un vino espumoso. Con él, se inicia en Torelló el proyecto de Microvinificaciones en busca de nuevas sensaciones en la producción de pequeñas cantidades, ya sean vinos espumosos o vinos tranquilos.
Se trata de un corpinnat elaborado con vino base de 2 añadas diferentes, la 2018 (60%) y la 2019 (40%), de uvas ecológicos de la Finca propia Can Martí de las variedades Xarel·lo (43%), Macabeo (31%) y Parellada (26%).
Torelló 2 añadas 2018 2019 Brut Nature
Climatología
Las añadas 2018 y 2019 son muy diferentes:
- 2018 se recuerda como un año lluvioso durante las cuatro estaciones del año, que llevó a retrasar la vendimia de 10 días respecto a los últimos años y en el que las precipitaciones en la finca fueron de 822 litros per m2.
- 2019 será recordado “como uno de los mejores de los últimos años” en palabras de Paco de la Rosa Torelló. Fue, en general un año seco, con dos olas de calor muy intensas en verano y unas lluvias a finales de julio, en agosto y a principios de septiembre que fueron muy bien recibidas en la finca.
Crianza
El tiraje se hizo en febrero de 2020 y, por tanto, es un corpinnat con un mínimo de 42 meses de crianza además de un Brut Nature sin adición de azúcares después del degüelle. El primer degüelle se ha hecho el 4 de julio de 2023.
Nota de cata
- Fase visual: limpio, presenta un color amarillo dorado de intensidad mediana, burbuja muy fina y desprendimiento constante.
- Fase olfativa: en nariz es intenso y complejo, en un primer ataque presenta unos aromas de fruta blanca madura como la pera, y cítricos como el pomelo. Posteriormente aparecen notas tostadas procedentes de la larga crianza.
- Fase gustativa: seco, estructurado y muy equilibrado, con buena acidez, destacan finas y elegantes notas amargas que se mezclan con notas de hierbas mediterráneas tan características de la finca Can Martí.
Torelló 2 añadas 2018 2019 Brut Nature con estuche de madera
Maridaje
Dado que es un corpinnat intenso y complejo, está muy indicado para maridar con tapas elaboradas, guisos de carne o pescados al horno, ya que es muy gastronómico.
