Febrer 2021

Ja tenim llesta la segona anyada del Torelló Collection, la 2010. Aquest any va estar marcat climatològicament per una verema que va arribar amb retard,  degut a les pluges i a les baixes temperatures durant la primavera, la qual cosa va provocar una maduració lenta i molt equilibrada.

Aquest escumós Corpinnat s’elabora a partir del cupatge tradicional de les varietats històriques del Penedès: 37% xarel·lo, 36% macabeu i 27% parellada i sense addició de sucres – brut nature -. El raïm prové de vinyes de baix rendiment i la verema es realitza sempre a mà. Del Collection s’elaboren petites produccions, en aquesta anyada són 612 ampolles estàndard (75cl) i 56 màgnum (150cl). Un escumós complex i subtil amb una molt llarga criança que imparteix notes fumades i de brioix i una textura cremosa amb gran finor. Deu anys de criança per als paladars més gourmet.