L’escumós tribut al fundador de la casa

Torelló Collection 2010

Febrer 2021

Ja tenim llesta la segona anyada del Torelló Collection, la 2010. Aquest any va estar marcat climatològicament per una verema que va arribar amb retard,  degut a les pluges i a les baixes temperatures durant la primavera, la qual cosa va provocar una maduració lenta i molt equilibrada.

Aquest escumós Corpinnat s’elabora a partir del cupatge tradicional de les varietats històriques del Penedès: 37% xarel·lo, 36% macabeu i 27% parellada i sense addició de sucres – brut nature -. El raïm prové de vinyes de baix rendiment i la verema es realitza sempre a mà. Del Collection s’elaboren petites produccions, en aquesta anyada són 612 ampolles estàndard (75cl) i 56 màgnum (150cl). Un escumós complex i subtil amb una molt llarga criança que imparteix notes fumades i de brioix i una textura cremosa amb gran finor. Deu anys de criança per als paladars més gourmet.

NOTÍCIES RELACIONADES
2021-03-08T09:19:29+00:00
Go to Top