El plor i la brotació de la vinya a la Finca Can Martí

Un cep brotant a la Finca Can Martí de Torelló Viticultors

Abans que s’acabi l’hivern, al mes de febrer, es produeix a les vinyes de la Finca Can Martí, un dels seus moments més màgics, el plor dels ceps. La temperatura del sòl comença a pujar, la pressió radicular augmenta i la circulació de la saba de la planta comença a activar-se de manera ascendent. Després de la poda d’hivern, aquesta comença a fluir pel cep i degota per les branques arribant a les seves ferides, per a curar les cicatrius. Un moment poètic que anuncia que s’acosta la primavera.

Un tall de sarment de vinya plorant a la Finca Can Martí

I amb la primavera, la vinya torna a la vida. Al febrer es produïa el plor a les vinyes i la planta es reactivava després de la letargia hivernal. I ara entre els mesos de març i abril arriba la brotació. El cicle vegetatiu de les vinyes canvia molt depenent de la varietat i les característiques de la zona. En el nostre cas, en algunes de les parcel·les de xarel·lo i chardonnay, podem veure vinyes brotant i en la seva màxima esplendor. El paisatge comença a tenyir-se de verd.