Nou escumós corpinnat Torelló ANL/21 ancestral
Els germans Paco i Toni de la Rosa Torelló presenten el primer vi escumós ancestral de Torelló Viticultors que alhora també és el primer ancestral de la marca col·lectiva Corpinnat que surt al mercat.
vi escumós corpinnat Torelló Ancestral anyada 2021 Brut Nature
Aquest ancestral de llarga criança s’inclou dins el projecte de microvinificacions que va engegar el celler fa uns anys amb el Torelló 2 anyades i que suposa el llançament d’edicions limitades i singulars que expressen la voluntat d’experimentar en diferents formes d’elaborar un vi escumós.
Es tracta d’un vi escumós ancestral on, la primera i única fermentació del most es fa dins l’ampolla. El 13 de setembre de 2021 es van embotellar només 762 de litres de most a mig fermentar dels que van resultar 1016 ampolles.
Anyada 2021
La verema 2021 va començar el 10 d’agost i va finalitzar el 10 de setembre. 2021 és un any que es caracteritza per la baixa pluviometria (un 50% menys de pluges que habitualment), un juliol de temperatures suaus i un agost amb pics de calor de 40 ⁰C. Collita amb fruits més petits, però de gran potencial aromàtic i bona acidesa.
Varietats, cupatge i criança
Està elaborat amb raïms collits a mà de Xarel·lo (73%) i Macabeu (27%) de vinyes ecològiques de la Finca Can Martí i té una criança mínima de 3 anys en ampolla de 75 cl. És un brut nature sense addició de sucres després del desgorjat.
Nota de tast
A la vista es presenta net i brillant, de color daurat pàl·lid, i una micro-bombolla amb despreniment constant formant rosari. Al nas es ric aromàticament, destaquen herbes mediterrànies, notes anisades, poma madura i fons de brioix de llevat fi. A la boca es mostra sec, amb marcada acidesa i refrescant, notes cítriques, pera llimonera. La bombolla a la boca dona sensació de mousse i molt ben integrada. Un ancestral llarg en boca i elegant.
Preu de venda
El preu de venda al públic serà de 25.50 €.
Els corpinnat Torelló són de llarga criança i tenen el seu origen en les vinyes de la finca Can Martí que pertany a la família Torelló des de 1395 (s. XIV) i que ocupa 135 hectàrees a Gelida (Alt Penedès-Barcelona). En determinats anys de poca producció, també es compra raïm a viticultors del territori.
