Agost 2021

El Torelló Collection 2010, l’escumós més exclusiu del celler ha obtingut 98 punts – la màxima puntuació – a la coneguda guia de vins de la Semana Vitivinícola. A més, el panell de tast de la guia ha triat al Torelló Collection 2010 com a escumós del seu Top 2021. La Semana Vitivinícola, revista tècnica del sector des de 1945, acaba de presentar la 11a edició de la seva guia de vins i olis, després d’haver catat 1717 vins.

El Torelló Collection 2010 és un escumós de més de 10 anys de criança, elaborat amb les varietats xarel·lo (37%), macabeu (36%) i parellada (27%) de vinyes pròpies de la finca Can Martí, situada a Gelida (Alt Penedès). Aquest escumós és un brut nature – sense addició de sucres ni cap mena de licor – i és descrit per la guia com un vi “fragant i madur”, “cremós en boca, estructurat, equilibrat i molt llarg”.

La història darrere del vi

El Torelló Collection neix com a homenatge a Francesc Torelló Casanovas, fundador de Torelló Viticultors i qui en 1951 va iniciar l’elaboració de vi escumós de qualitat a la masia Can Martí. El Torelló Collection és l’evolució en el temps del Torelló Tradicional Brut Nature. Una col·lecció d’enoteca de 612 ampolles de 75 cl i 50 magnum a les quals se’ls ha donat 10 anys de criança. Cada any de criança es realitza el poignettage o remogut de l’ampolla. D’aquesta manera es posen en suspensió els llevats i s’afavoreixen els efectes de l’autòlisi, enriquint el vi en aromes i sabors.