Torelló, 630 anys de vinya, 75 de bombolles
Fa 630 anys de la fundació de la nostra masia i finca Can Martí (1395) a Gelida-Alt Penedès com així ho demostren els 117 documents que conservem a l’arxiu familiar Torelló. Des del primer document de 1.395 (s. XIV), on rebem el Mas en emfiteusi del Senyor de Gelida, fins a la resta que arriben als nostres dies. Es tracta de Capbreus, Confessions, Debitoris, Testaments, Plets, Inventaris, Registres de Casament, Capítols matrimonials, Cartes de pagament, Poders, Àpoques, Donacions, Descripcions de béns, Certificacions, Cessions, Reconeixements, Conciliacions, Lliuraments de pertinences, Instàncies, i Sol·licituds de cancel·lació de parcers. En molts d’ells, es parla de vinyes, raïm, cups, botes, vi, contractes de conreu, pagesos i, per tant, són testimoni de la tradició vitivinícola secular de la nostra finca i masia Can Martí que de manera ininterrompuda ha arribat fins als nostres dies. En tot aquest temps el nostre cognom ha anat canviant fins a l’actual, Torelló, que també dona nom a la nostra marca de vins DO Penedès i escumosos Corpinnat.
Toni de la Rosa Torelló Ernestina Torelló i Paco de la Rosa Torelló
D’aquesta manera a Can Martí s’ha elaborat vi, el que avui s’anomena vi tranquil, des de temps immemorial. Ara bé, enguany, aquest proper mes d’agost-setembre de 2025, celebrarem la 75a verema dedicada a l’elaboració de vi escumós. Van ser els meus pares, Josefa Llopart i Francesc Torelló, 20a generació de Can Martí, qui van començar a elaborar-lo el 1951 i avui jo mateixa, amb els meus fills Paco i Toni, seguim aquesta tradició vitivinícola que vam rebre dels nostres avantpassats.
El 1951 érem molt pocs els cellers que es dedicaven a l’elaboració de vi escumós. En aquells anys en deien xampany, també es començava a parlar de “vino criado en cava”. Posteriorment, apareix la menció “methode champegnoise” i s’utilitzà fins que es crea la DO Cava, on s’integra Torelló a la dècada dels 80. El 2019, decidim deixar la DO per integrar-nos a Corpinnat, marca col·lectiva de la UE que vam ajudar a fundar amb altres cellers familiars penedesencs.
Als inicis, Francesc Torelló, a la dècada dels 50, va començar a elaborar vi escumós per a molts altres cellers del territori, un total de 30. És a dir, veremava el raïm de la finca Can Martí, els vinificava a la propietat, elaborava el vi escumós i el venia sense etiqueta. Uns anys després comença a comercialitzar-los ja amb la marca Torelló.
Avui la Finca Can Martí té 135 ha, 80 d’elles plantades amb 11 varietats de raïm seguint els preceptes de l’agricultura ecològica. Torelló elabora vins escumosos Corpinnat, vins blancs, rosats i negre DO Penedès i Oli d’oliva extra verge de les més de 500 oliveres que hi ha a la propietat.
L’ampolla del 75è aniversari de Torelló i el seu estoig
Per celebrar aquests dos aniversaris, el 75 de la primera verema dedicada al vi escumós i el 630 de l’adquisició de la nostra finca Can Martí, presentem una edició especial y limitada, una rèplica de la primera ampolla elaborada per Francesc Torelló a la dècada dels 50.
El Torelló 75 aniversari és un cupatge de les varietats xarel·lo (57%), macabeu (23%), parellada (20%) de raïm ecològic i collit a mà de la finca Can Martí, collita 2018.
Té 75 mesos de criança en ampolla, un mes per cada un dels 75 anys d’aniversari que celebrem. És un brut, tal com ho va concebre el nostre avi Francesc Torelló, amb una petita addició de licor d’expedició que el fa amable a la boca.
Avui, després de 23 generacions i en l’espera de retrobar-nos aviat, rep una forta abraçada.
Ernestina Torelló, 21a generació de la Finca i Masia Can Martí.
Paco i Toni de la Rosa Torelló, 22a generació de la Finca i Masia Can Martí.
