Comença la verema 2024!

Fotografia de l’inici de la verema 2024 a Torelló Viticultors

Avui 5 d’agost del 2024 comença una nova verema a la finca Can Martí, la verema número 74 des que vam començar a elaborar la primera ampolla d’escumós el 1951. La primera varietat que hem collit ha sigut la Muscat.

Raïm de la varietat Muscat de Torelló Viticultors

Ja des de fa uns anys comencem a veremar de nit, a dos quarts de 5 de la matinada, busquem les temperatures més baixes de la nit (segons el dia, entre els 16º i els 19º) per diversos motius:

1. Protegir la salut del veremador i evitar cops de calor.
2. Evitar certa pèrdua d’aromes i colors del most, per les altes temperatures diürnes del raïm.
3. Finalment, suposa un estalvi energètic per no necessitar posar en fred el raïm, abans del seu premsat.

Verema nocturna 2024 de Torelló Viticultors