La Verema 2018 a Torelló
La verema 2018 a la Finca Can Martí, la número 66 d’ençà que elaborem vi escumós
La memorable verema del 2018 a la nostra Finca Can Martí, la qual marca la número 66 des de l’elaboració de la primera ampolla de Cava, va abastar un període de més de 30 dies. Iniciada el 13 d’agost, va concloure el 27 de setembre, tot i algunes interrupcions causades per tempestes i l’ajornament per la maduració de certes varietats.
Desafiaments de la Verema 2018 a la Finca Can Martí
Indubtablement, el 2018 restarà en els nostres records com l’any amb més precipitacions, amb un retard de 10 dies respecte a la verema de l’any anterior, amb un total de 822 litres de pluja per metre quadrat de gener a setembre a la nostra finca.
Les 11 Varietats de raïm ecològic en la verema manual del 2018
Amb un cultiu ecològic, les 11 varietats van ser collides manualment i transportades diligentment al celler en remolcs petits o caixes de 25 kg. Malgrat petits brots de Míldiu en les varietats més susceptibles, la collita manual va permetre una preselecció del raïm a la vinya, afectant només la producció sense comprometre la qualitat.
Certificat Corpinnat: La primera verema de la Finca Can Martí auditada per Bureau Veritas
Aquesta temporada de collita ha estat la primera des que ens vam unir a l’Associació de Viticultors i Elaboradors Corpinnat (AVEC), i ha superat amb èxit l’auditoria de Bureau Veritas.
Vins d’exepció
Els vins resultants d’aquesta collita, amb un marc climàtic complex, es distingeixen per un equilibri sorprenent entre l’acidesa i el grau alcohòlic, atributs essencials pels escumosos amb una criança llarga, tal com els que amb passió elaborem.
