La copa Riedel es un element diferencial en una degustació

Paco de la Rosa Torelló tastant amb Copa Riedel

El vi i la vinya han estat presents a Catalunya des de l’antiguitat i fins avui dia. Amb l’objectiu de donar a conèixer aquest passat i alhora els vins, avui explorarem amb els nostres sentits la importància de l’anàlisi visual, la identificació d’aromes i la percepció del gust tot posant-ho en pràctica amb el tast de diferents vins seleccionats.

Es descobrirà la importància de la vinya, el clima i l’enologia, transportar-nos a la feina dels viticultors i els elaboradors, sense deixar a banda la copa, tan imprescindible per gaudir i assaborir un vi.

La copa és un element diferencial en una degustació. El seu gruix, mida, transparència i forma incideixen en la manera com percebem els aromes i sabors del vi i a la vegada, actuen com a guia per als nostres sentits.

El primer que va parlar sobre la importància de l’elecció d’una copa de vi en la degustació d’un vi va ser Claus J. Riedel a finals dels anys cinquanta. Va ser l’encarregat de modificar la cristalleria tradicional i introduir copes específiques per beure cada vi. Va demostrar que les formes de cada copa determinen la percepció de la beguda. Des d’aquest moment, la marca Riedel s’ha consolidat com a referents de les copes d’alta qualitat.

Paco de la Rosa i Torelló
Brigadier
Introducció al tast de vins efectuat durant el “Tast Riedel Experience” organitzat per l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, celebrat el 22 de gener del 2024 al WITO d’Euroselecció de Barcelona.