Entrevistes
Toni de la Rosa Torelló i Oriol Balaguer L’Oriol Balaguer és un gran amic de Torelló, fa molts anys que tenim la sort de col·laborar amb aquest pastisser català de prestigi mundial i apassionat de la gastronomia dolça. Oriol, al llarg de la teva trajectòria has treballat a moltes pastisseries de tot el
Pau Arenós i Paco de la Rosa Torelló El protagonista de l’entrevista del mes de juliol és el periodista Pau Arenós. En Pau escriu sobre cultura gastronòmica des dels anys 90, ha publicat 17 llibres (11 d’ells de gastronomia) i és editor del web Cata Mayor de El Periódico de Catalunya a més
Jordi Alcover i Sílvia Naranjo de la Guia de Vins de Catalunya amb Toni i Paco de la Rosa Torelló. El Jordi Alcover i la Sílvia Naranjo són els protagonistes de l’entrevista del mes de juny. Tots dos van engegar fa 15 anys la Guia de Vins de Catalunya que enguany arribarà a la 16a
Manu Muga i Paco de la Rosa Torelló El protagonista de la entrevista del mes de mayo es Manuel Muga, vicepresidente de Bodegas Muga que junto a sus hermanos y primos dirigen esta icónica bodega riojana. Manu, además de elaboradores, sois viticultores, ¿qué importancia le dais al viñedo? Si lo que se busca es hacer
Toni de la Rosa Torelló i Toni Albiol millor Sommelier de Catalunya 2023 L’entrevista del mes d’abril la protagonitza el Toni Albiol, recentment proclamat Millor Sommelier de Catalunya i que a més, és el director tècnic i gerent de la coneguda Enoteca Divins de Martorell. El Toni representarà a l’Associació Catalana de Sommeliers al concurs
Toni de la Rosa Torelló i Xavi Bernet, de les Caves Júlia Bernet Xavi, en una ocasió et vas presentar a tu mateix com a pagès… que és per a tu aquesta professió? A casa sempre hem viscut de pagès i de ben petit ja jugava amb els conills, les gallines o acompanyava el meu
Toni de la Rosa Torelló i Ramon Francàs L’entrevista d’aquest mes la fem a Ramon Francàs, que a més de ser un conegut i reconegut periodista de vins de La Vanguardia i de col·laborar amb diversos mitjans, és sommelier i divulgador de la cultura vinícola. El tast a cegues i les competicions són una de
